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Rondelé

Le Rondelé, fromage frais au lait de vache pasteurisé, fabriqué dans l'ouest de la France. Il est crémeux, aromatisé à l'ail de Garonne et aux fines herbes.

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Slogan : "mon préféré, c'est le Rondelé"

Que savons-nous sur le Rondelé ?

Le Rondelé, fromage frais au lait de vache pasteurisé, fabriqué dans l'ouest de la France.
Il est crémeux, aromatisé à l'ail de Garonne et aux fines herbes.
Il existe en divers format: classique, familial et individuel.

Le Rondelé c'est aussi d'autres saveurs : Oignon rôti, Parmesan et grains de poivre, Noix du Périgord, Piment d'espelette et poivron doux, Au bleu, Poivre et baies roses, Noix de Dordogne, Chèvre et herbes de Provence, Petits oignons blancs de Bourgogne, Tapenade, Aux 3 poivres, Aux légumes du Jardin, Aux légumes du soleil, Sel de Camargue, tzatziki...

D'autres variétés existent encore hors de France. Certaines variétés ne font leur apparition qu'en pleine saison ou que brièvement (à l'essai). Certaines existent en allégé (light).
Les végétariens peuvent utiliser nombreuses de ces variétés.


Parlons cuisine

Utilisation du Rondelé dans la cuisine 

Le rondelé est un fromage qui convient très bien à la préparation des sauces qu'il relève de son parfum d' ail et fines herbes. Il est facile à tartiner et fait merveille sur une tranche de pain de campagne. Vous pouvez également l'utiliser comme garniture de vos toasts, choux apéritif, de vos verrines d'entrées.
Vins d'accompagnement : Rouge léger, blanc sec fruité, rosé.


Conservation

A conserver au frais entre +2 et +6°C .


Santé, régime

Propriétés du Rondelé

Il contient 25% de matière grasse.
Il est riche en calcium (903 mg), vitamine D (1.5 µg).
La valeur énergétique moyenne du rondelé ail et fines herbes est de 325 calories au 100 grammes soit 6.8 g de protéines, 31.9 g de lipides et 2.6 g de glucides.
Il contient également 1.9 g de sucre, 21.7 g d'acides gras, 2 g de fibres, 0.59 g de sodium.



Recettes à découvrir


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Trucs et astuces

Utiliser les restes de fromage

Mettre dans un bocal tous les restes de fromage (gruyère, chèvre, etc); ajouter un verre de vin blanc. Laisser mariner quelques jours au frais. Mixer en ajoutant une cuillère à soupe de crème épaisse. On obtient une pâte lisse que l'on peut tartiner sur des crakers ou sur des toasts.

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