Que savons-nous sur le Tia Maria?
Tia Maria est une liqueur de café.
D'origine Jamaïcaine, elle utilise des grains de café qui proviennent du massif du "Blue Mountain Peak" en Jamaïque.
Les ingrédients de base sont les grains de café, de l'alcool de canne, la vanille et le sucre, mélangé d'alcool.
Le Tia Maria à été conçu par le Dr Evans, en Jamaïque, après la seconde guerre mondiale.
La marque Tia Maria à été vendue à l'entreprise Pernod-Ricard en 2005, pour la distribution en France, puis vendue à nouveau à Illva Saronno (Italie) en 2009.
Le Tia Maria titre environ 20%. On l'appelle également "Dark Spirit".
Parlons cuisine
Tia Maria se consomme pur, avec de la glace mais on la sert également avec le café ou le cappucino, ou comme arôme dans les desserts (crème fouettée, cookies, tarte, cheese-cake, etc...), mais on peut simplement la servir avec du lait et de la glace.
Mais cette liqueur de café est souvent un ingrédient de nombreux cocktails dont l'excellent "lait de poule".
Cocktails
Tia Maria long Drink : Tia Maria, glace, Cola.
A-Bomb : Tia Maria, Baileys (crème de whisky), Kahlua (liqueur de café), Vodka.
Bikini Line : Tia Maria, Chambord (liqueur de framboise), Vodka.
Café Brésilien : Tia Maria, Brandy, Grand Marnier, café, crème laitière fouettée.
Coco Cognac : Tia Maria, Cognac, lait.
Dangerous Liaisons : Tia Maria, Cointreau, citron.
Easter Egg : Tia Maria, Chambord, crème laitière épaisse (30%).
Hummingbird : Tia Maria, Crème de noix de coco, Crème de banane, Rhum, banane, framboise.
New York Nut : Tia Maria, Vodka, Amaretto, Frangelico, crème laitière épaisse (30%).
Ours Polaire : Tia Maria, Vodka, Crème de menthe verte.
T-Shot : Tia Maria, Crème de cacao blanc, Baileys (crème de whisky), crème laitière épaisse (30%).
Voodoo : Tia Maria, Malibu, Rhum.
Fingal : Tia Maria, Bourbon, jaune d'oeuf, miel.
Orchidée : Tia Marie, Drambuie, Whisky, Campari.
Red & Dark : Tia maria, Crème de cacao, café serré froid, sirop de fraises.
Vip Girl : Tia Maria, Rye whisky, Advocaat.
Black Velvet n°3 : Tia Maria, sirop de chocolat, Coca Cola.
Tia Breeze : Tia maria, jus de canneberge.
Champagne Tia : Tia Maria, Champagne.
Highway to Hell : Tia Maria, Cachaça, Cointreau.
Tia Banana : Tia Maria, Crème de banane, Cognac, jus d'orange, jus de banane.
Tia Sunset : Tia Maria, Crème, sirop de grenadine, jus d'orange.
Santé, régime
Propriétés du Tia Maria
La valeur énergétique moyenne de la liqueur de café Tia Maria est de 324 calories au 100 grammes soit 35 grammes de glucides.
Recettes à découvrir
