Grand Marnier, créée en 1880 par Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle, fait à base d'oranges "citrus bigaradio", de cognac, d'eau de vie, de sirop de sucre.
Les opérations de fabrication : le zestage, la macération et la distillation avec l'alcool. Le Grand Marnier est filtré, vieilli plusieurs mois en fût de chêne.
Parlons cuisine
Quelle est sont utilisation en cuisine du grand Marnier ?
Crème au grand Marnier - Gâteau aux poires et sa crème
Le grand Marnier est utilisé pour les pâtisseries, cocktails, pour parfumer les confitures, marmelades et gelées, les crèmes.
Santé, régime
Propriétés du Grand Marnier
La valeur énergétique du Grand Marnier est de 350 calories au 100 grammes soit 30 g de lipides.
Recettes à découvrir
