Grand Marnier, créée en 1880 par Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle, fait à base d'oranges "citrus bigaradio", de cognac, d'eau de vie, de sirop de sucre.
Les opérations de fabrication : le zestage, la macération et la distillation avec l'alcool. Le Grand Marnier est filtré, vieilli plusieurs mois en fût de chêne.
Parlons cuisine
Quelle est sont utilisation en cuisine ?
Le grand Marnier est utilisé pour les pâtisseries, cocktails, pour parfumer les confitures, marmelades et gelées, les crèmes.
Recettes à découvrir
