Le Boursin est apparu en 1963, créé par François Boursin, en Normandie.
C'est un fromage à pâte fraîche aillée au lait pasteurisé de vache. Vendu en cylindre de 150 grammes ou en barquettes portions individuelles.
Sa pâte est fraîche, non pressée et non cuite.
Le boursin offre d'autres parfums: poivre, oignon-ciboulette, saumon et olive-ail, etc...
Parlons cusine...
Comment l'utiliser dans les recettes ?
Le Boursin au goût subtil et fondant est utilisé pour les gratins, potages, soupes, crème, veloutés, sauces, les amuse-bouche, etc.
Vins conseillés : vins blancs secs, un rosé fruité, selon les goûts...
Le fromage Boursin se conserve quelques jours au réfrigérateur.
Santé, régime...
Quelles sont les propriétés du Boursin ?
Le Boursin contient 405 Kcal, protides 7 g, glucides 2 g et lipides 41 g. Il est composé de 41 % de matière grasse
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