L’araignée de mer ou crabe de mer est un crustacé
qui possède 10 pattes (décapode). Son corps est protégé
par une carapace. Ses pattes sont longues et velues, sa tête porte
deux antennes entre les yeux. Sa vue est puissante, son odorat développé.
Une araignée peut mesurer de 85 à 200 mm et peser jusqu’à
3 kilos selon les individus. Elle peut porter jusqu’à 500
000 oeufs.
Elle vit dans l’Atlantique Nord et dans la Méditerranée.
Remerciements à mécong pour ces photos
Parlons cuisine...
La chair de l’araignée de mer est fine; celle de la femelle est la plus appréciée, la plus savoureuse.
Elle peut se cuisiner farcie, en salade, flans, mousseline, soupes.
Parlons santé...
Sa chair est faible en matière grasse et riche en protéines.
Recettes à découvrir
