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Vermouth

Le vermouth est un apéritif, il entre dans la composition de nombreux cocktails.

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Image : Vermouth - bouteille de vermouth
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Que savons-nous du vermouth ?

vermouthLe vermouth est un apéritif à base de vin blanc ou rouge, de sirop de sucre, d'alcool, de plantes ou fruits (écorces d'orange).
 


Parlons cuisine

Utilisation du vermouth dans la cuisine

truite au vermouthfoie gras sauce aux airelles et au vermouthLe vermouth, blanc ou rouge, sert à parfumer les sauces, les viandes rôties, les poissons, à déglacer les viandes poêlées.
On le sert en apéritif, sec, avec une rondelle de citron.
Il entre dans la composition de nombreux cocktails.



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