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Vinaigre chinois

Le vinaigre chinois est un vinaigre de riz.

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Image : Vinaigre chinois - vinaigre chinois

Que savons-nous du vinaigre chinois ?

Le vinaigre chinois est un vinaigre de riz, noir, au goût assez doux, sucré, délicat.
On l'utilise dans les sauces chaudes ou froides.
Dans les recettes de cuisine chinoise, le vinaigre chinois peut être remplacé par du vinaigre de cidre.

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