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Quiche

Les quiches sont des tartes salées.

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Image : Quiche - Quiche au coulommier
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Qu'est-ce qu'une quiche ?

Une quiche est une tarte garnie d'un mélange d'oeufs, de lait ou de crème, le tout agrémenté de lardons ou de fromages ou de légumes (épinards, poireaux, potiron).
On confectionne également des quiches au poulet, au jambon, etc.

Quiche aux tomates et au gorgonzolaQuiche aux tomates et au gorgonzola

C'est souvent une entrée chaude.
Elle peut aussi constituer un plat principal, si elle est servie avec une salade verte ou une salade mélangée.

La quiche lorraine est faite d'une pâte feuilletée garnie d'un mélange d'oeufs, de crème, de lardons grillés et de fromage.

Quiche lorraineQuiche lorraine



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Trucs et astuces

Comment faire pour que mes lardons restent au fond de ma quiche?

Pour que mes lardons restent au fond de ma quiche, je les enfoncent dans la pâte d'une simple pression du doigt.

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