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Galette des Rois

La Galette des Rois est un gâteau préparé spécialement pour la Fête des Rois, au début du mois de janvier.

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Image : Galette des Rois - Galette des Rois
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 La Galette des Rois, une galette de fête !

La Galette des Rois est un gâteau préparé à l'occasion de la Fête des Rois, Jour de Rois ou Epiphanie, célébrant le temps d'adoration des Rois Mages, après la naissance de Jésus-Christ.

Cette fête est généralement célébrée le 6 janvier.

Galette des RoisGalette des Rois

La galette que l'on partage en famille ou avec des amis à cette occasion comporte à l'intérieur une fève ou un petit sujet en porcelaine, bien caché dans la pâte.
Celle ou celui qui recevra la part contenant la fève sera désigné comme le Roi ou la Reine et sera coiffé d'une couronne de papier doré. Elle ou il sera également tenu d'offrir une autre galette que l'on partagera dans les jours qui suivent, jusqu'à la fin du mois de janvier.

Différentes galettes, différentes régions

Les recettes de Galettes des Rois diffèrent selon les régions. Ici, on ne jurera que sur la galette à la frangipane (crème d'amandes et pâtissière), ailleurs, sur la galette à la pâte levée, genre de brioche ou de fouace.
Elle est parfois fourrée au nutella, aux fruits confits ou aux fruits frais.

Galette des Rois aux abricotsGalette des Rois aux abricots

Quand la servir ?

Elle se mange à toute heure. Le matin, pour accompagner le café, dans les bureaux. Au dessert, en famille. Au goûter, pour les enfants. Le soir, entre amis.
Elle est légère, délicieuse et la royauté qu'elle octroie n'est jamais dangereuse !



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