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Acra |
  Les
acras, accras, akras, akkras...Beignet salé; préparation soit de légumes entiers, de poisson, soit d'aliments réduits en purée, que l'on trempe dans de la pâte à beignets avant de la plonger dans l'huile bouillante. On mange les accras très chauds ou brûlants pour les hors-d'oeuvre ou amuse-gueule à l'apérif. Préparés souvent avec de la morue, mais on peut utiliser des crustacés, des légumes, de la citrouille, des fruits, etc. |
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