Aïgo boulido

Aïgo boulido, bouïdo, bullido...

Soupe provençale mais qu’on retrouve dans tout le pourtour méditerranéen, à base d’ail et d’eau, arrosée d’un filet d’huile d’olive avant de servir sur des croûtons de pain.
Ne dit-on pas "l'aïgo boulido sauvo le vito" qui signifie "la soupe à l'ail sauve la vie !"