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Aillade |
  Aillade...En cuisine méridionale, préparation qui utilise l'ail et qui peut différer selon les régions. On peut trouver soit une vinaigrette à l'ail, soit une tranche de pain grillée, frottée d'ail et humectée avec de l'huile d'olive. Dans le Languedoc, c'est une variante de l'aïoli avec des noix mondées et broyées. |
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