Amuse-gueule.

Amuse-gueule

L'amuse-gueule...

Il s'agit de diverses préparations salées ou aigres-douces servies à l'apéritif. Dans certains pays on les appelle tapas, mézès, zakouski...

Ils peuvent être chauds ou froids, mais toujours faciles à manger en une ou deux bouchées.
Parlons cuisine...

Les amuse-gueule sont souvent constitués :
- d'olives vertes, noires ou farcies
- de cacahuètes, amandes, noix de cajou, pistaches salées
- de toutes sortes de petites saucisses
- de biscuits salés parfumés ou de chips
- d'assortiments de fromages piqués avec des bâtonnets
- de poissons crus ou fumés
- de petites pizzas, quiches, cakes en cubes ou en allumettes
- de toutes sortes de canapés
- de chous ou de petits vol-au-vent
- de légumes crus, coupés, en bouquets, etc
- de tomates coupées, tomates séchées, tomates confites...
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