Araignée de mer

L'araignée de mer,(maja squinado), famille des Majidés...

L’araignée de mer ou crabe de mer est un crustacé qui possède 10 pattes (décapode). Son corps est protégé par une carapace. Ses pattes sont longues et velues, sa tête porte deux antennes entre les yeux. Sa vue est puissante, son odorat développé.
Une araignée peut mesurer de 85 à 200 mm et peser jusqu’à 3 kilos selon les individus. Elle peut porter jusqu’à 500 000 oeufs.
Elle vit dans l’Atlantique Nord et dans la Méditerranée.
Remerciements à mécong pour ces photos

Parlons cuisine...

La chair de l’araignée de mer est fine; la femelle est la plus appréciée, et la plus savoureuse.
Elle peut se cuisiner farcie, en salade, flans, mousseline, soupes.

Sa chair est faible en matière grasse et riche en protéines.