Bassine.

Bassine

La bassine...

Large récipent de forme circulaire, souvent muni de poignées, utilisé pour préparer, réserver, laver et parfois cuire des aliments.

Une bassine peut être en plastique, en fer, en cuivre, en émail, en aluminium.

Parlons cuisine...

On distingue :

- la bassine à légumes : qui sert à laver ou réserver les légumes
- la bassine à confitures : en cuivre à l'origine mais on la trouve également en émail ou en alu; elle est large, à bord rebondis, idéale pour une cuisson homogène des fruits
- la bassine à sucre : en cuivre non étamé, hémisphérique, pour la cuisson du sucre (caramel).
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