Battre.

Battre

Battre...

Avec un batteur électrique :

Travailler à l'aide d'un fouet pour donner homogénéité et légèreté ou augmenter de volume les oeufs, les blancs d'oeufs, une pâte, etc.


Avec un fouet à main ou une fourchette :

les oeufs en omelette, la mayonnaise, etc.

Astuce de punkie01

Pour "rattraper" une mayonnaise : il faut ajouter une cuillère à soupe d'eau froide à votre mélange et laisser reposer une minute avant de monter à nouveau votre mayonnaise.
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