Bouillon.

Bouillon

Bouillon...

Le bouillon est un liquide obtenu en mettant à bouillir dans de l'eau un certain nombre de légumes et de la viande ou de la volaille. C'est la partie liquide du pot-au-feu.
Astuce de Katou...

Après chaque préparation de moules marinières, filtrer le jus de cuisson qui reste et le congeler dans un bac à glaçons. Les glaçons pris, placer dans un sac en plastique pour libérer le bac. Voici du court-bouillon vite fait, bien fait !
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