Eau de vie de grain américaine,
fabriquée dans le comté du même nom, dans le Kentucky.
Sa saveur ressemble à celle des whiskies
écossais et irlandais.
Le Bourbon est distillé à partir du maïs,
additionné de seigle et d'orge maltée en proportions variables.
Plus la proportion de maïs est importante, plus le Bourbon est
corsé. Il est vieilli dans des
fûts de bois noircis au feu.
- Le Bourbon "straight" est pur
- le "blended straight" est un mélange de plusieurs
straights
- le blended est un mélange de straight et d'alcool
neutre.
Le Bourbon se boit sec ou avec des glaçons. On le sert également
en cocktail (additionné de jus de citron, groseilles, bitter,
etc)
Le
Bourbon...
