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Broutes |
  Les
broutes..Dans le Sud-Ouest de la France, les broutes sont les repousses de chou, croissant sur le pied après que l'on a cueilli la pomme. |
 Parlons cuisine...Cuisinées en potages, quiches, omelettes. Préparation : couper la tige jusqu'au début des feuilles; rincer plusieurs fois. Couper en lanières fines et blanchir rapidement avant d'ajouter à la préparation. |
 Santé,
régime... Composition pour 100 grammes... Permettent de confectionner des plats peu énergétiques, avec un minimum de corps gras. |
| calories 22 k calories | Protéines 0 g | glucides 2,8 g | lipides 0 g | eau 88 g | fibres 3,4 g |
| bore 0 | Calcium 60 mg | cellulose 0 | chlore 0 | Cholestérol 0 g | |
| Cuivre 0 | fer 0,6 mg | fluor 0 | iode 0 | Magnésium 15 mg | Manganese 0 |
| molybdène 0 | Nickel 0 | Phosphore 0 | potassium 0 | sélénium 0 | sodium 0 |
| soufre 0 | Zinc 0 | ||||
| Vitamine B1 0 | Vitamine b2 0 | B3/PP/Niacine 0 | Vitamine B5 0 | Vitamine B6 0 | Folate/B9 0 |
| Vitamine B12 0 | Vitamine A 0,6 mg | Vitamine C 80 mg | Vitamine E 2,5 mg | Carotènes 0 | Vitamine D 0 |
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