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Chaource |
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  Parlons
cuisine...Le chaource est un fromage de plateau. Il peut aussi être servi pour l'apéritif, en cubes, ou dans les farces, gratins et tartes. En plateau, excellent avec un Chablis ou un Rosé de Champagne. A l'apéritif, avec un Porto, du Champagne. Au cours du repas (gratin, tarte), avec vin blanc sec, un rosé ou un Gewurztraminer. |
 Santé, régime : Plus le fromage est frais, plus il contient d'eau, moins il contient de matières grasses. Très riche en phosphore, calcium, vitamine A. |
| calories 315 k calories | Protéines 20 g | glucides 20 g | lipides 28 g | eau 51 g | fibres 0 |
| bore 0 | Calcium 388 mg | cellulose 0 | chlore 0 | Cholestérol 70 g | |
fer 0,1 mg | iode 0 | Magnésium 25 mg | |||
| molybdène 0 | Nickel 0 | Phosphore 304 mg | potassium 93 mg | sélénium 0 | sodium 0 |
| soufre 0 | Zinc 0 | ||||
| Vitamine B1 0 | Vitamine b2 0,5 mg | B3/PP/Niacine 1 mg | Vitamine B5 0 | Vitamine B6 0,2 mg | Folate/B9 96 µg |
| Vitamine B12 2,6 µg | Vitamine A 343 µg | Vitamine C 0 | Vitamine E 0 | Carotènes 220 µg | Vitamine D 0 |
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