Recette : Fiche Décorer

Décorer
Décorer... Embellir, donner une finition à l'aspect des gâteaux, des glaces, des plats... Pour améliorer leur présentation, donner de l'appétit, en les ornant avec divers éléments décoratifs (pâte d'amande, chocolat, fruits confits, nougatine, glace royale, meringue, feuilles de brick, purée, etc...)
	On peut décorer... En utilisant de la purée, de la meringue, de la chantilly, des feuilles de brick.
	On peut décorer... En utilisant le contraste avec une sauce, une crème, un coulis, de la chantilly, du caramel...