ébullition.

Ebullition
L'ébullition d'un liquide...

Etat d'un liquide qui bout. A partir de 100°C, de toutes petites bulles apparaissent à la surface de l'eau puis elles deviennent de plus en plus grosses. Elles se forment au fond du récipient et viennent éclater à la surface.
Si on laisse l'ébullition se poursuivre, la totalité du liquide, transformé en vapeur, disparaîtra.
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