épices.

Epices

Merci à Sanaatanger et nanou pour ces photos !

Les épices...

Substances aromatiques végétales dont la saveur plus ou moins parfumée ou piquante sert à assaisonner les mets. L'épice se distingue de l'aromate dans la mesure où son goût l'emporte sur son parfum. Mais la confusion entre épices et aromates reste fréquente en matière d'assaisonnement. Autre distinction : le condiment est un produit élaboré ou cuisiné, relevé d'épices ou d'aromates ou des deux

Les épices les plus connues...

Poivre vert, piment de Cayenne, gingembre, cannelle, girofle, safran, cumin, cardamome, noix de muscade, poivre blanc, poivre noir, coriandre, genièvre.
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   Les Recettes
RECETTERecette Amuse-bouche en larmes.
RECETTERecette Aubergines aux épices.
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RECETTERecette Carottes aux épices.
RECETTERecette Caviar d'aubergines aux épices.
RECETTERecette Chutney aux pêches et mirabelles.
RECETTERecette Confit de vin aux épices pour Stéphania.
RECETTERecette Confit de vin rosé aux raisins sec.
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RECETTERecette Crêpes à la semi-farine complète.
RECETTERecette Crêpes aux épices.
RECETTERecette Crozets aux légumes et parmesan.
RECETTERecette Dinde à l'orientale et ses crêpes.
RECETTERecette Epaule d'agneau aux épices.
RECETTERecette Flans de crevettes chinois à la vapeur.
RECETTERecette Gâteau "cococitron" et sa crème de poire.
RECETTERecette Galettes de carottes au foie de veau.
RECETTERecette Grog à l'orange et aux épices.
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RECETTERecette Jus de pommes à la crème.
RECETTERecette Lait parfumé aux épices.
RECETTERecette Lemon Curd aux épices.
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RECETTERecette Omelette végétarienne à la chinoise.
RECETTERecette Pain d'épices.
RECETTERecette Poires aux épices façon chinoise.
RECETTERecette Purée de brocolis.
RECETTERecette Raie façon crumble.
RECETTERecette Rougets aux fenouils en cassolettes.
RECETTERecette Salade de fraises aux épices.
RECETTERecette Salade de litchis au lait de coco.
RECETTERecette Sauce à l'Amaretto.
RECETTERecette Sauce à l'orange aux épices.
RECETTERecette Sauce au champagne.
RECETTERecette Sauce au martini blanc.
RECETTERecette Sauce au yaourt à l'orange.
RECETTERecette Sauce au yaourt au chèvre.
RECETTERecette Sauce crème à la sarriette.
RECETTERecette Sauté de crevettes aux légumes.
RECETTERecette Soupe chinoise aigre et épicée.
RECETTERecette Tagliatelles au surimi.
RECETTERecette Tarte au roquefort.
RECETTERecette Terrine de campagne au foie gras.
RECETTERecette Terrine de veau aux épinards.
RECETTERecette Thon aux épices.
RECETTERecette Tofu aux épices.
RECETTERecette Veau au riz et aux épices.
RECETTERecette Vin aux épices.
RECETTERecette Vin chaud aux épices par Jeannine.
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