Fruits de mer

Les fruits de mer…

Nom donné à l’ensemble des coquillages, mollusques, crustacés, et animaux marins de petite taille.

Le "plateau de fruits de mer" est composé d'un assortiment servi en hors-d'oeuvre ou en plat unique sur de la glace pilée et du varech, avec du citron ou une vinaigrette à l'échalotte et accompagné de pain de seigle et de beurre.