| Supertoinette.com › recettes › fiches de cuisine › Lavande. |
Lavande |
- La lavande aspic, Lavandula latifolia, dite aussi lavande mâle.
|
 Histoire
....Utilisée par Dioscoride, au 1er siècle de notre ère, la lavande est considérée comme plante médicinale depuis fort longtemps.« Mais ce n'est qu'au Moyen Age que l'on voit apparaître le terme "lavande", selon le verbe latin "lavare" qui signifie laver. Son utilisation était liée à la lutte contre les maladies infectieuses : le parfum était associé à l'aspect thérapeutique car on a longtemps cru que les mauvaises odeurs propageaient les maladies. A cette époque, on trouvait la lavande dans les jardins de monastères où, associée à d'autres plantes aromatiques, elle était utilisée à but médicinal. Les plantes étaient d'ailleurs les seuls éléments de la pharmacopée. Quant à la cueillette de la lavande, elle apparaît dès le XIVème siècle dans des textes relatifs à l'herboristerie (cf. Les Herboristes de Lure). En 1371, la culture de la lavande existait déjà en Bourgogne et on la retrouve dans tous les "jardins de simples" où les "bonnes herbes" étaient réunies en une sorte d'armoire à pharmacie naturelle. Le développement au XIIIème siècle des Facultés de Marseille et Montpellier a joué un rôle important dans la connaissance des bienfaits des plantes locales et les recherches des universitaires s'appliquaient aux moyens d'en extraire les principes actifs. On la retrouve citée dans de nombreux textes : elle était utilisée à but thérapeutique sous forme d'huile essentielle, tant à usage interne qu'externe, notamment suite aux épidémies de peste en Provence ». (renseignements : futura-sciences.com). |
On peut parfumer des salades avec quelques feuilles de lavande fraîches,
décorer des entremets avec des épis de lavande frais. |
|
Usage interne : Les sommités fleuries, fraîches ou séchées
au grand air et à l’ombre, ont des propriétés
antiseptiques, stimulantes, insecticides, sudorifiques. En usage externe, la décoction s’emploie pour soulager les contusions, les foulures. En verser dans un bain pour fortifier et calmer. En bain de bouche, la décoction purifie l'haleine. Alcool de lavande : 100g fleurs dans ½ l alcool, laisser macérer
2 semaines, filtrer et conserver bien bouché. Cette lotion va soulager
les douleurs rhumatismales, les contusions. Masser doucement les parties
douloureuses. L’essence de lavande est fabriquée par distillation des sommités. Elle sert à parfumer les savons, la lessive, les eaux de Cologne et divers parfums. L'huile essentielle de lavande soigne les petites douleurs articulaires
dues au froid et à l’humidité, les contusions, les
piqûres d'insectes. Elle est antiseptique. Quelques gouttes dans
le bain donnent un parfum agréable et chassent les maux de tête.
En cas de migraines, d’insomnies, quelques gouttes sur un sucre
à croquer. Pour les mêmes indications, les adultes peuvent
en mettre sur l’oreiller ou sur un mouchoir pour la respirer.
A éviter avec des enfants car si leurs doigts entrent en
contact avec l’huile, celle-ci peut leur brûler les muqueuses,
les yeux. |
 |
 |  |  |
L'utilisation du site et des forums implique l'acceptation pleine et entière des conditions d'utilisation. © et ® 2001-2005 BENEGIL Développement - Tous droits réservés.   |
-
La lavande stechas, Lavandula stoechas, dite aussi lavande papillon,
lavande à toupet, lavande maritime, lavande d’Hyères.
-
Les lavandins sont une variété hybride issue de la
lavande officinale et de la lavande aspic ; très cultivés
pour leur robustesse, ils peuvent donner 10 fois plus d’huile que
la lavande officinale, mais moins délicate. Les grands champs de
lavande qu’on peut voir en Provence sont des champs de lavandins.
Les lavandins sont utilisés en parfumerie de grande consommation,
en cosmétique, pour parfumer les savons et la lessive.
Astuce...En
sachet dans les armoires, elle éloigne les mites et parfume le
linge.
