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Mûre |
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   Parlons cuisine...Utilisations : confiture, gelée, pulpe, sirop, tarte, clafoutis, bavarois. Congélation : elle se congèle bien. |
  Santé,
régime, composition pour 100 grammes...La mûre, à cause de son tanin et de ses pigments est un fruit intéressant pour la prévention des maladies cardio-vasculaires. Elle a aussi des propriétés anti-oxydantes. La plante contient de l'acide salicylique. Le fruit est riche en vitamine C et vitamine E, en fibres, en potassium et en magnésium. Avec les feuilles (fraîches ou sèches), on fait une excellente tisane, au goût subtil, qu'on peut boire comme un thé au parfum de mûre. Elle est dépurative, astringente et antiseptique. Très utile donc en hiver dans les états grippaux, contre les maux de gorge. Elle peut aider à lutter efficacement contre les diarrhées. Nous vous recommandons de bien filtrer votre tisane de mûrier sauvage à cause des petites épines. |
| calories 45 k calories | Protéines 1.1 g | glucides 11 g | lipides 0,3 g | eau 83 g | fibres 1,2 |
| bore 0,05mg | Calcium 33 mg | cellulose 0 | chlore 0 | Cholestérol 0 g | |
| Cuivre 0,1 mg | fer 2 mg | fluor 0 | iode 0 | Magnésium 15 mg | Manganese 0,55 mg |
| molybdène 0 | Nickel 0 | Phosphore 30 mg | potassium 202 mg | sélénium 0 | sodium 1 mg |
| soufre 0 | Zinc 0,15 mg | ||||
| Vitamine B1 0,020 mg | Vitamine b2 0,1 mg | B3/PP/Niacine 0,5 mg | Vitamine B5 0,23 mg | Vitamine B6 0,04 mg | Folate/B9 0 |
| Vitamine B12 0 | Vitamine A 0,011 mg | Vitamine C 30 mg | Vitamine E 0,70 mg | Carotènes 0 | Vitamine D 0 |
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