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Nashi |
Le nashi est un fruit exotique appelé aussi poire japonaise ou asiatique; il n'est apparu chez nos primeurs que depuis quelques années. L'arbre ressemble au poirier, avec des feuilles plus grandes. Il peut atteindre 5 mètres de haut. La floraison a lieu en mars et les fleurs sont d'un blanc rosé. Le fruit arrondi s'apparente à la pomme et se cueille dès le mois d'août. Sa peau lisse est jaune clair, jaune-vert et bronze. Plusieurs variétés sont cultivées : la Shinseiki ("Nouveau siècle"), la Hosui ("Abondance"), et la Kosui ("Eau bienfaisante"). |
La chair très juteuse est rafraîchissante et parfumée (parfum d'eau de rose). Son goût ressemble à celui de la poire. On peut l'utiliser dans les recettes salées et sucrées comme les pommes et les poires.Quelque soit la variété que vous achetez, il faut choisir des fruits fermes, sans tache ni meurtrissure car le nashi est aussi sensible au choc que la poire. |
Les nashis se conservent parfaitement
jusqu'au mois de janvier, soit dans une cave aérée, soit
au réfrigérateur. |
| calories | 0,2 gr | 8 gr | 0,2 gr | | |
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Le
nashi, famille des Rosacées,
pays d'origine : la Chine, la Corée et le Japon, où sa
culture remonte au 7e siècle après J.C....
