Palourdes

Les palourdes (Macoma baltica)…Appelées clovisses en Méditerranée.
Mollusques lamellibranches comestibles. On les trouve le long des côtes atlantiques, les côtes de la Manche et en Méditerranée. Elles se pêchent à la drague ou à pied, à marée basse.
Coquille mince et ovale, légèrement bombée, jaune clair à grise bleuâtre avec des stries concentriques et des taches brunâtres, large de 3 à 5cm. L'intérieur des valves peut être jaune d'or, rose ou gris pâle selon la variété.
Vit en colonies dans le sable et évite les zones de fort déferlement. On les retrouve facilement sur les grèves.
Deux variétés :
Palourde noire : la plus fine (intérieur des valves gris pâle)
Palourde grise ou tapès : la plus commune.

Merci à Patricia pour les photos!