Pâton.

Le Pâton

  Qu'est-ce qu'un pâton ?
Nom donné à une boule de pâte (brisée, pain, etc.) qui est en attente d'utilisation pour être pesée, tournée ou façonnée. C'est aussi le nom donné à de la pâte feuilletée tourée et prête pour l'emploi. En règle générale le pâton est le nom donné au pain avant cuisson.
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