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Pétrin ou batteur mélangeur |
 Le
pétrin ou batteur mélangeur ...Autrefois, jusque vers la fin du XVIIIème siècle, le pétrin était simplement constitué d'une grande cuve en chêne ayant la forme d'un demi-cylindre ou d'un trapèze, le tout reposant sur des pieds. Le pétrin est l'une des machines les plus utilisées pour faire de la pâtisserie et le pain. Elle comprend des outils indispensables (crochet, palette, fouet) et de nombreux accessoires selon les fabricants : presse-purée, hâcheuses, passe-légumes, râpe à fromage, moulin à café, effileurs, meule à aiguiser. Tous ces accessoires multiplient les services rendus par le pétrin ou le batteur mélangeur. Ils permettent d'exécuter plus rapidement certains travaux fastidieux. |
   Parlons cuisine...On l'utilise pour pétrir toutes les pâtes. Selon les accessoires, à faire des meringues et toutes sortes d'appareils de pâtisserie. |
 Que savoir sur ce modèle ?Capacité de pétrissage : 5kg de pâte dure. Convient pour la préparation de pâte à pain, à pizza, briochée; pour le mélange des viandes hachées. Fonctionnement identique au pétrin boulanger avec fourche inclinée et rotation de la cuve assurée par le pétrissage de la pâte. Cuve 10 litres en acier inoxydable, amovible. Fourche relevable et amovible, en acier inoxydable. Moteur professionnel 600 watts / 230 volts monophasé. Capot de sécurité transparent, en polycarbonate incassable. Socle en aluminium, très stable. Dimensions : H 420 x L 350 x P 500 mm. Poids : 17kg |
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