Pousser
Pousser, c'est pointer ou faire augmenter le volume d'une pâte levée en favorisant la fermentation réalisée par les levures.
La pousse
La pousse est le développement caractéristique de la pâte feuilletée à la cuisson.
pcomme :
- Pétrissage
- Pétrir
- Parfumer
- Pétrin ou batteur mélangeur
- Poolish
- Puncher
- Pesage
- Polenta
- Paupiettes
- Pointer
- Pointage
- Poêle
- Pocher
- Provitamine A
- Protides,proteines
Recettes à découvrir
