La quenelle est une préparation faite d'une farce à base de viande, de volaille ou de poisson.
La base de la quenelle est une viande de volaille ou de poisson. Cette chair est pilée, mêlée à de l'oeuf, à un corps gras et diverses épices et aromates.
Cette pâte est ensuite roulée en forme de petite saucisse.
Les quenelles sont pochées à l'eau et servies avec une sauce, gratinées ou plongées dans un potage.
Publicité
Une pincée de bicarbonate de soude dans les sauces tomates ou les soupes à base de tomates, l'acidité et la préparation devient plus digeste.
Annonces Google
Tous droits réservés Supertoinette.com, 2003-2008. L'utilisation du site et des forums implique l'acceptation pleine et entière des Conditions Générales d'Utilisation. © et ® Supertoinette.com / BENEGIL Développement.
Qui sommes-nous ? |
Mentions légales |
Conditions Générales d'Utilisation |
Contactez-nous |
Annonceurs & publicité |
En partenariat avec 
