  Dans
le corps humain : Le soufre est présent dans toutes les cellules;
il est particulièrement concentré dans les cellules cornées de la peau : les ongles et les cheveux.
Ses propriétés sont indispensables à la composition de la structure des protéines. Il existe peu de risques de carences. L'excès est éliminé dans les urines.
Il fait partie des sels minéraux (oligoéléments). On le retrouve dans tous les aliments protéinés (viandes, lait, fromages, oeufs), dans l'ail, l'oignon, les poireaux,les choux, les radis et les navets.
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