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Téquila |
La Téquila, boisson alcoolisée mexicaine fabriquée
avec le coeur de la fleur de l'agave dont on extrait la sève. La sève est ensuite fermentée en y additionnant des sucres et conservée dans les barils de 6 mois à 10 ans. La Tequila est produite à partir de la sève de l'agave bleu (spécifiquement de l'agave "Tequilana Weber").Il existe plusieurs catégories de Tequilas : Tequila Blanca: qualité ordinaire et translucide, pour les cocktails courants. Tequila Argentée ou Silver: sans couleur, est plus mûre que la Tequila blanche et viellie en fûts de métal. Tequila Reposado: fermentée dans des tonneaux de chêne blanc un minimum de 150 jours. Tequila Añejo: elle a vieilli au moins 3 ans en fûts de chêne blanc et peut y rester jusqu'à des dizaines d'années. |
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