Whisky.

Whisky

Le whisky (du gaélique "uisge beatha", eau de vie)...
Eau de vie de grains(seigle, avoine, orge, maïs), originaire d'Ecosse, plus ou moins maltée. L'orge est séchée sur un foyer dans lequel brûle de la tourbe d'Ecosse.
On distingue plusieurs type de fabrication :
- Whisky de malt (orge maltée d’Ecosse et d’Irlande)
- Whisky de grains (bouillie d’orge maltée et autres céréales (Ecosse, Irlande, USA, Canada)
- Bourbon (bouillie d’orge maltée et autres céréales dont au moins 51% de maïs) (USA : Kentucky en particulier)
- Rye (seigle) : Canada
- Whiskey (avoine) : Irlande
- Scotch Whisky ou Standard : Whisky de malt et de grain mélangés (blended). Doit vieillir au minimum 3 ans pour le blend (mélange) et au moins 5 ans pour le malt.
- Pur malt : mélange de malts élaborés uniquement à partir d’orge maltée
- Irish whisky : l’orge malté n’est pas desséché sur un feu de tourbe mais dans des fours fermés (pas de goût fumé), distillé 3 fois et vieilli en fûts durant 7 ans en général.

Parlons cuisine...

Le whisky est utilisé en apéritif, sec ou avec de l'eau plate ou gazeuse, en digestif ou dans diverses préparations culinaires comme pour parfumer une sauce.

Accueil du site de recette de cuisine
   Les Recettes
RECETTERecette Aiguillettes de canard au whisky.
RECETTERecette Asperges et queues de langoustes au whisky.
RECETTERecette Coulis de carottes.
RECETTERecette Omelette aux noix de Saint-Jacques.
RECETTERecette Sauce barbecue.
recettesRechercher des recettes de cuisine.
recettesPar catégories : Des milliers d'autres recettes de cuisine.
photoTout en photos : Des centaines d'autres recettes.
cuisine livresNotre sélection de livres de cuisine.
Encre pour imprimer vos recettesCartouche d'encre 0 euros (pour imprimer vos recettes).