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Glossaire des termes de cuisine

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Corne

Image : CorneCorne : Une corne est un ustensile plat, grand comme la paume de la main, ovale ou demi-circulaire, utilisé pour rassembler les restes de pâte, de crème ou d'un appareil quelconque sur les parois d'un récipient qui a servi à sa préparation.

Autrefois en corne véritable, la corne est aujourd'hui en matière plastique souple et épouse le galbe du récipient lors de son utilisation.



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