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Allumettes

Image : AllumettesAllumettes : Les allumettes sont de petits amuse-gueule confectionnés avec de la pâte feuilletée et du fromage.

La pâte feuilletée est découpée en bandes d'environ 9cm de large. Ces bandes sont saupoudrées de fromage ou garnies de miettes d'anchois, de thon, etc, que l'on incorpore à la pâte en passant le rouleau à pâtisserie. Ces bandes sont sommairement roulées puis légèrement aplaties  avant de les découper à 10cm de long pour former des "allumettes". Cuire au four.



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