Saltimbocca
Saltimbocca : Une saltimbocca est une spécialité de la cuisine romaine, mais originaire de Brescia. Il s'agit de fines tranches de veau poêlées au beurre, recouvertes de petites tranches de jambon, aromatisées à la sauge et doucement braisées au vin blanc.
Saltimbocca signifie littéralement "sauté en bouche".
scomme :
- Sablé
- Sabler
- Saccharose
- Sacristain
- Sainte-Menehould
- Saisi
- Saisir
- Saké
- Saladier
- Salammbô
- Salière
- Salissures
- Salmis
- Salpicon
- Saltimbocca
- Sambal oelek
- Sandwich
- Sangria
- Sauce aux huîtres
- Sauce hoisin
- Sauce soja (ketjap manis)
- Sauce tamari
- Saumure
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