Recettes et fiches cuisine > Dictionnaire et glossaire des termes de cuisine > bouchée à la reine

 

Supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

Traduire/Translate this terme de cuisine

Bouchée à la reine

Image : Bouchée à la reineBouchée à la reine : Une bouchée à la reine est une entrée chaude, composée d'une croûte en feuilletage garnie d'un salpicon.

Elle doit son nom à la reine Marie Leszczynska, femme de Louis XV, qui aurait eu, la première, l'idée de ce petit vol-au-vent individuel.



bcomme :

Recettes à découvrir


Publicité

Publicité