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Glossaire des termes de cuisine

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Koulitch

Koulitch : Le koulitch est une brioche de Pâques, traditionnelle en Russie, de forme haute, dont la pâte est agrémentée de raisins secs, de fruits confits, de safran, de cardamome, de macis et de vanille.

Le koulitch est glacé au sucre, se coupe transversalement et se déguste, selon la coutume, avec des oeufs durs.



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