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Glossaire des termes de cuisine

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Krapfen

Image : KrapfenKrapfen : Le krapfen est un beignet de pâte levée, généralement fourré de confiture d'abricots ou de framboise, voire de pâte d'amande, servi chaud avec une crème anglaise ou une sauce à l'abricot.

Également appelé "boule de Berlin" ou "berline", le krapfen  est originaire d'Allemagne et d'Autriche.



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