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Glossaire des termes de cuisine

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Storzapreti

Image : StorzapretiStorzapreti : Les storzapreti, spécialité Corse, notamment de Bastia, sont des boulette de verdure (épinards, bettes ou les deux), hachée avec du broccio frais et liée avec des oeufs, du fromage râpé, du sel et du poivre. Elles sont pochées à l'eau bouillante salée, égouttées et gratinées au four.



Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Comment éviter que les blettes ne noircissent à la cuisson.

Pour éviter que vos blettes ne noircissent à la cuisson mettez un filet de citron dans l'eau de rinçage ainsi que dans l'eau de cuisson des côtes de blettes.

Tous les trucs et astuces

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