Savoyarde (à la)
Savoyarde (à la) : A la Savoyarde se dit d'un gratin de pommes de terre au lait et au fromage, ainsi que de plusieurs apprêts d'oeufs : pochés ou mollets, dressés sur des pommes de terre à la savoyarde, nappés de sauce Mornay et glacés à la salamandre.
Sur le plat, cuits avec des pommes de terre sautées à cru, du gruyère et de la crème fraîche.
En omelette plate, avec des pommes de terre sautées et du fromage.
scomme :
- Sablé
- Sabler
- Saccharose
- Sacristain
- Sainte-Menehould
- Saisi
- Saisir
- Saké
- Saladier
- Salammbô
- Salière
- Salissures
- Salmis
- Salpicon
- Saltimbocca
- Sambal oelek
- Sandwich
- Sangria
- Sauce aux huîtres
- Sauce hoisin
- Sauce soja (ketjap manis)
- Sauce tamari
- Saumure
Recettes à découvrir
