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Glossaire des termes de cuisine

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Egrener

Image : EgrenerEgrener : Égrener, en cuisine c'est détacher les grains d'un fruit à grappe ou à gousse, d'une plante à épi ou encore d'une cosse.

Égrener du blé, de maïs, du raisin, des pois, des haricots, du fenouil, de l'anis, du coton, des grosseilles, une grenade, etc.



Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Comment égrapper rapidement vos groseilles.

L'égrappage des groseilles est pénible et fastidieux lorsqu'on le fait à la main. Pour les égrapper rapidement, utilisez une fourchette pour faire tomber les grains d'un seul geste et sans les abîmer.

Tous les trucs et astuces

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