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Glossaire des termes de cuisine

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Orangeat

Image : OrangeatOrangeat : Zeste, écorce d'orange hachée finement et confite.

L'orangeat est également une confiture sèche faite d'écorce d'orange.

L'orangeat, c'est aussi le nom donné à des dragées faites d'écorce d'orange.



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Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Pour des fruits et un contour de tarte brillant

Pour obtenir de la brillance sur les fruits et sur les bords de la pâte à tarte... Badigeonnez la garniture de votre tarte avec une fine couche de confiture d'abricots et l'étaler à l'aide d'un pinceau, elle sera brillante et les fruits garderont leur belles couleurs.

Tous les trucs et astuces

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