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Supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

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Incruster

Image : Incruster Incruster : Marquer plus ou moins profondément la surface d'une pâtisserie ou d'une confiserie de motifs décoratifs en se servant d'un couteau, d'un outil prévu à cet effet.Décorer pour créer des effets sur les cakes, gâteaux, entremets.

Décorer de citrons incrustés dans la pâte Décorer un cake, un gâteau, un entremets avec des rondelles de citron incrustées dans la pâte.



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