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Glossaire des termes de cuisine

Garnir

Image : Garnir Garnir : Garnir, c'est remplir une génoise, un fond de gâteau, un moule, une poche, un fruit, un légume d'une préparation de crème, de meringue, de hachis sucré ou salé.

Garnir de crème chantillyRemplir de crème.

Garnir une génoiseRemplir une génoise.

Garnir un fond de gâteauRemplir fond de gâteau.


Garnir un mouleRemplir un moule, une poche.

Garnir, c'est aussi...

Garnir d'une décoration sur une pâtisserieAjouter certains éléments pour orner, décorer un gâteau, un plat.




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Le kiwi empêche la gélatine de prendre. Pour le neutraliser, cuire 15 minutes avec un peu de sucre avant de l'utiliser pour garnir un gâteau.

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