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Glossaire des termes de cuisine

Fourrer

Image : Fourrer Fourrer : Garnir de crème, de fruits ou d'une préparation un chou, un fruit, une pâte...

Fourrer c'est...

Garnir avec une préparation.

Cacher dans un chausson.

Masquer dans un légume.

fcomme :

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Pour obtenir des choux bien gonflés régulièrement, rayer les pièces à dorer avec une fourchette.

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