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Glossaire des termes de cuisine

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Epépiner

Image : EpépinerEpépiner : Ôter, enlever les pépins se trouvant dans certains fruits.

  • Pour épépiner les raisins sans les abîmer
    Détordre un trombone. En faire un oeillet que l'on pique dans un bouchon de liège. Enfoncer l'oeillet à hauteur des pépins. Les contourner et tirer vers l'extérieur.
  • Pour les peler facilement
    Également pour les peler facilement, ébouillantez-les 5 secondes. Pour se faciliter la tâche, choisir une variété comme l'Italia.


Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Comment épépiner des raisins sans les abîmer ?

Pour épépiner les raisins sans les abîmer, détordre un trombone. En faire un œillet que l'on pique dans un bouchon de liège. Enfoncer l'œillet à hauteur des pépins. Les contourner et tirer vers l'extérieur.

Tous les trucs et astuces

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