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Glossaire des termes de cuisine

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Anémie

Image : AnémieAnémie : L'anémie signifie une baisse du taux d'hémoglobine dans le sang, qui se traduit le plus souvent par une baisse du nombre des globules rouges.

Détectée médicalement, grâce à un hémogramme : au dessous de 12g/dl pour un homme et 11g/dl pour une femme.

Quels peuvent être les causes ?

Une carence en fer; il est indispensable à la synthèse de l'hémoglobine. Une carence en fer lors d'une grossesse, d'un régime végétarien, d'hémorragies abondantes ou répétées (règles) est une cause fréquente d'anémie.
Des carences vitaminiques.
La destruction excessive des globules rouges (anémie hémolytique)
Une insuffisance rénale, maladies inflammatoires chroniques...
Le diagnostic et le suivi médical est indispensable.



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Trucs et astuces

Des figues pour le transit intestinal

Voici une recette pour améliorer votre transit intestinal et lutter contre la constipation. Couper 4 à 5 figues fraîches en quartier, les mettre dans une casserole avec une douzaine de raisins secs et 1 grand verre de lait. Chauffer environ 15 minutes et verser dans un bol. Déguster.

Tous les trucs et astuces

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